1.負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。
2.備齊每餐所需餐具，并保持整潔。
3.按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。
4.提前為烹制好的菜肴準備適當的器皿
5.配合廚師出菜，保證菜肴整潔美觀。